Bistroleitung (w/m/d) für unser Bistro am Markt in Wunsiedel (Vollzeit)

Im Herzen der Stadt Wunsiedel ist im Juli 2024 ein einzigartiges gastronomisches Juwel entstanden – das BAM mit Bistro, Café und Bar, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch ein Ort der Begegnung und Vielfalt ist. Als Inklusionsbetrieb setzt das Bistro am Markt, gegründet im Jahr 2023 als hundertprozentige Tochter des Evang. Diakonievereins Wunsiedel e.V., auf Gemeinschaft und Integration.

Unsere Vision ist eine kreative und frische Küche, die sich durch Vielfalt und hohe Qualitätsstandards auszeichnet. Neben dem hochwertigen gastronomischen Angebot soll mit dem Bistro ein beliebter Treffpunkt entstehen, an dem Menschen miteinander in den Dialog treten. Ziel ist es, ein Stammgastpublikum und langfristige Kontakte zu etablieren. Wir suchen ab sofort eine engagierte stellvertretende Küchenleitung, die gemeinsam mit uns unsere Philosophie lebt und weiterentwickelt.

Ihre Aufgaben:

• Führung und Verantwortung für die Bereiche Service und Küche
• Koordination und Planung des Personalbedarfs und Einsatzes inkl. Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen
• Personalführung mit Anleitung, Motivation und Betreuung insbesondere der Mitarbeitenden mit Behinderung
• Kostenrechnung, Überwachung und Optimierung der Betriebsabläufe und Budgetvorgaben
  Warenbestellung im Bereich Beverage
• Ansprechpartner für Gäste
• Unterstützung bei der Zubereitung der Getränke sowie im Service
• Umgang mit allen Servicegeräten/Zapfanlage
• Dokumentation und Administration
• Durchführung besonderer Veranstaltungen z.B. Brunnenfest, diverse Kulturveranstaltungen etc.
• Kontinuierliche Weiterarbeit am Servicekonzept
• Dokumentation und Administration

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung als Restaurantfachmann/-frau, idealerweise in der Gastronomie/ Hotellerie und mehrjährige Berufserfahrung in der Branche
• Ausbilderqualifikation (erwünscht, oder Bereitschaft diese zu erwerben)
• Betriebswirtschaftliches Denken und Handeln
• Hohes Maß an Qualitätsbewusstsein und Kundenorientierung
• Fundierte Kenntnisse im Bereich Hygiene, Verpflegungsmanagement und Reinigung
• Sozialkompetenz insbesondere im Umgang mit Menschen mit Behinderung
• Freundliches und aufmerksames Auftreten
• starkes Engagement, hohe Eigenmotivation und selbständiges Arbeiten
• Fähigkeit andere zu motivieren und Teams zu führen
• souveränes, verbindendes und kommunikationssicheres Auftreten
• Organisationsfähigkeit
• Kollegialität
• Leistungsbereitschaft
• Flexibilität
• Gute Anwenderkenntnisse in den gängigen Microsoft-Office-Produkten und HACCP-Vorgaben

Wir bieten:

• Attraktive Arbeitszeiten (Keine Sonntagsarbeit)
• Ein inspirierendes Arbeitsumfeld in einem einzigartigen Inklusionsbetrieb
• Leistungsgerechte und attraktive Vergütung
• Möglichkeit zur Mitgestaltung
• 30 Tage Urlaub
• Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Einbindung in ein motiviertes und vielfältiges Team

Wir fördern aktiv die Gleichstellung aller Mitarbeitenden nach dem Allgemeinen Gleichbehandlungsgesetz (AGG). Schwerbehinderte Bewerbende werden bei gleicher Eignung besonders berücksichtigt. Wir wünschen die Zugehörigkeit zu einer christlichen Kirche und das Mittragen unserer diakonischen Zielsetzung.

Seien Sie Teil unseres Teams und gestalten Sie mit uns das Bistro am Markt zu einem Ort, an dem Genuss, Inklusion und Herzlichkeit im Mittelpunkt stehen! Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung per E-Mail an info@bistroammarkt-wunsiedel.de